- Главная
- Спагетти Карбонара по классическому рецепту без сливок
Спагетти Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое готовится из спагетти, яиц, сыра и бекона. В этом рецепте мы обойдемся без сливок, чтобы сохранить аутентичность и подчеркнуть вкус основных ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или обеда, когда хочется чего-то вкусного и сытного.
Шаг 1: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите спагетти до состояния аль денте.
Шаг 2: Пока спагетти варятся, нарежьте гуанчале или панчетту кубиками. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Шаг 3: В небольшой миске взбейте яйца с тертым пармезаном и черным перцем.
Шаг 4: Когда спагетти будут готовы, слейте воду, оставив немного воды для соуса. Добавьте спагетти в сковороду с гуанчале.
Шаг 5: Снимите сковороду с огня и добавьте яичную смесь, быстро перемешивая, чтобы яйца не свернулись. При необходимости добавьте немного воды от варки спагетти для кремовой текстуры.
Шаг 6: Подавайте сразу, посыпав дополнительным пармезаном и черным перцем по вкусу.
| Спагетти | 200 гр |
| Яйцо | 2 шт |
| Пармезан | 50 гр |
| Гуанчале или панчетта | 100 гр |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черный перец | 1 ч. л. |
Вам может так же понравиться
